DIETA CHETOGENICA E SPORT

La dieta chetogenica è una dieta che prevede una drastica riduzione dei carboidrati con conseguente aumento del consumo dei grassi e di una quantità adeguata di proteine. Ad oggi si parla molto di dieta chetogenica e sport poiché essa risulta essere efficace oltre che per la perdita di peso e, dunque, per il miglioramento della composizione corporea, anche per potenziare le performance ad esempio negli sport di forza (ginnastica, bodybuilding), sport di endurance (nuoto, ciclismo, corsa), sport con categorie di peso (combattimento e sollevamento pesi). Ma per far sì che lo sforzo fisico durante l’allenamento abbia il giusto apporto energetico la dieta chetogenica deve essere equilibrata ed essendo una dieta complessa è necessario il parere di un buon nutrizionista. Il Dott. Diego Parente, esperto nutrizionista a Frosinone e Roma, saprà valutare attentamente gli alimenti più adatti per la vostra dieta chetogenica.

Dieta chetogenica: cos’è

A lungo la dieta chetogenica è stata utilizzata per trattare patologie come l’epilessia infantile e più recentemente ha avuto maggiore successo come dieta dimagrante. L’obiettivo di una dieta keto è quello di ottenere maggiori calorie dai grassi piuttosto che dai carboidrati, inducendo l’organismo ad utilizzare i grassi come fonte di energia. Ciò avviene in quella condizione fisiologica nota come chetosi la quale consente all’organismo di adattarsi a quelle situazioni (come un digiuno prolungato) in cui vi è scarsa disponibilità di carboidrati utilizzando i corpi chetonici, sostanze acide prodotte nel fegato. Questo stato di chetosi se perdurasse nel tempo potrebbe portare a conseguenze dannose, per questo è necessario un regime alimentare che sia equilibrato e che venga seguito da un buon nutrizionista.

Dieta chetogenica e attività sportiva

Dieta chetogenica e sport sono due concetti apparentemente contrastanti poiché si sa, nella vita degli atleti il carburante primario è rappresentato dai carboidrati, mentre in condizione di chetosi vi è una riduzione dei carboidrati che spinge l’organismo all’utilizzo dei lipidi con un aumento dei corpi chetonici nel sangue. In stato di chetosi l’organismo ricorre, dunque, a sistemi energetici diversi dai carboidrati per consentire di svolgere la propria attività fisica con la giusta energia. Il beneficio di una dieta chetogenica risiede nel fatto che l’utilizzo di grassi anziché di zuccheri per un allenamento che prevede sforzi, siano essi bassi o moderati, risulta essere utile in quanto essendo il grasso una fonte di carburante efficiente consente agli atleti di allenarsi per lungo tempo con un più veloce recupero.

Dieta chetogenica e attività sportiva: come funziona

Prima di tutto è indispensabile aprire una parentesi sul metabolismo energetico nel lavoro muscolare durante l’attività sportiva. Difatti esiste una forte correlazione tra intensità di esercizio e consumo di macronutrienti.

A basse intensità (< 30% VO2 max) l’energia viene fornita principalmente dal metabolismo lipidico. Al crescere della potenza aerobica e quindi dell’intensità (> 60% VO2 max), il metabolismo energetico si sposterà sempre di più verso il consumo di carboidrati. Questo è il motivo per cui negli sport di endurance o di bassa intensità abbiamo un metabolismo energetico proiettato principalmente verso il consumo dei grassi, mentre negli sport di forza o ad alta intensità un metabolismo energetico proiettato verso il consumo dei carboidrati.

Fonte Immagine: https://www.laquilatoday.com/wp-content/uploads/2014/12/fattori-che-limitano-la-perfomance-in-corridori-della-maratona.jpg

Dieta chetogenica e attività sportiva: Benefici

Esercizi prolungati e pesanti sono correlati con una maggiore risposta infiammatoria da parte del nostro corpo. Alcune strategie alimentari possono ridurre e minimizzare gli effetti dell’infiammazione. In particolare, alcuni studi condotti sulla dieta chetogenica hanno dimostrato una riduzione di questi marker di infiammazione, dovuti principalmente all’esclusione degli zuccheri e all’aumento di cibi ricchi in omega-3. In più, l’esclusione degli zuccheri dalla dieta ha portato a un miglioramento delle funzioni digestive, specialmente in tutti quegli atleti con sindrome del colon irritabile (IBS). Inoltre, vista l’efficacia della dieta chetogenica nel consentire una rapida perdita di peso (specialmente tessuto adiposo), risulta molto indicata in tutte quelle discipline in cui una minore massa grassa si traduce in una migliore performance. Questo è il caso, ad esempio, di podisti e ciclisti, oppure di atleti che gareggiano in categorie di peso, come negli sport da combattimento, o in discipline di estetica come il bodybuilding.

Dieta chetogenica e attività sportiva: Rischi

Se il nostro intento invece è quello di mettere su massa muscolare e costruire muscoli, la dieta chetogenica potrebbe non essere la scelta giusta. Questo perché un consumo eccessivo di proteine interferisce con la produzione di corpi chetonici, portandoci così fuori dallo stato di chetosi. Inoltre, per tutte le discipline ad alta intensità (che, come visto a livello metabolico richiedono principalmente carboidrati) come calcio, tennis, CrossFit ecc, la dieta chetogenica può causare una diminuzione della forza durante lo svolgimento di alcuni tipi di esercizi, riducendo inevitabilmente anche la performance sportiva. Infine, con la dieta chetogenica c’è il forte rischio di essere carenti in micronutrienti (minerali e vitamine) i quali vengono persi in maniera marcata durante l’attività fisica attraverso il sudore. Quindi diventa opportuno integrare tramite dei multivitaminici elementi fondamentali come magnesio, potassio, vitamina C ed altri.

Dieta chetogenica e sport è un binomio che interessa molti e per sapere come applicare questa dieta per svolgere al meglio la tua attività sportiva per raggiungere i tuoi obiettivi non esitate a contattare il Dott. Diego Parente, nutrizionista a Frosinone e Roma, che saprà strutturare una dieta chetogenica alla tipologia di sport e agli obiettivi da te prefissati.